gor4itca: (Йа )))
[personal profile] gor4itca
Очень хочу заморочиться чем-нибудь очччень небанальным.
Год назад (или чуть больше) я мечтала приготовить говядину веллингтон по Гордону Рамзи, но это было год назад... я давно её приготовила, и не раз, и не только говядину, и теперь это не является чем-то недостижимо-притягательным.

А мне опять хочется что-то удивительно-необычное.
Но я поискала среди своих кулинарных источников  - и не нашла "рецепт мечты"....

Может быть , у вас есть что-то такое, на что вы смотрите и думаете, что ЭТО приготовить мега-сложно? нет ингридиентов, сложно в технологии, - да что угодно.
Поделитесь плиз)))))
А я обязуюсь предоствить полный отчет (про неудачу тоже), в картинках , если возьмусь за это блюдо.

Сделаю пост открытым, ибо очень хочу что-то необычное....

Заранее спасибо :)

(no subject)

Date: 2016-08-17 06:58 pm (UTC)
From: [identity profile] nataveder.livejournal.com
какое у тебя желание замечательное... и ведь даже ничего не могу предложить: мое кредо последнее время "быстро, просто, вкусно и ещё быстрее"... Я помню, как восхитил меня твой "поход на говядину" )))

(no subject)

Date: 2016-08-17 07:09 pm (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
"быстро и просто" - это девиз по жизни, да.
но хочется же иногда взлететь.... над суетой и дешевизной)))

(no subject)

Date: 2016-08-18 08:23 am (UTC)
From: [identity profile] nataveder.livejournal.com
ты права, надо что-нибудь этакое вытворять )

(no subject)

Date: 2016-08-18 08:28 am (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Вооот. Попа же хочет приключений)))) уж лучше эту силу пустить в мирное русло)))

(no subject)

Date: 2016-08-18 04:05 am (UTC)
From: [identity profile] ignlenka.livejournal.com
А выпечка для тебя сложна? Мне кажется что слоеные штуки очень трудно спечь так чтобы ах! Типа штрудель. Читала про очень тонко раскатанное тесто и прямо ювелирную работу по перекладыванию на противень.
А сама я максимум делала из готового теста слоеного. И то фигня получалась.

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:36 am (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Выпечка для меня сложно, да.
Но вот штрудель у меня мама делает, очень классно.

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:49 am (UTC)
From: [identity profile] ali-2.livejournal.com
простите ради бога, но если интересно поищите анна олсон секреты выпечки. я смотрю иногда ее по кабельному, дама очень понятно и подробно все объясняет. причем идет от простого к сложному в одной передаче.

(no subject)

Date: 2016-08-18 04:50 am (UTC)
From: [identity profile] olga-umka.livejournal.com
Что-то я сходу ничего придумать не могу, но я еще подумаю :)

Мне тоже выпечка кажется сложной. Всякие торты многослойные. Красный бархат, например.
или пирожные макаруни, павлова

а говядину веллингтон я тоже теперь хочу освоить :))

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:31 am (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Оооо. Павлова. Точно. Не умею, но можно попробовать!
Спасибо, Оля))

(Про Красный бархат я просто не знаю- но я поищу))

(no subject)

Date: 2016-08-18 06:04 pm (UTC)
From: [identity profile] pooh-the-fox.livejournal.com
Павлова - это архипросто: взбить белки с уксусом и кукурузным крахмалом, выложить красивенько на лист да сушить часа четыре. Это долго, но легко

(no subject)

Date: 2016-08-18 06:07 pm (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Взбивать сливки и белки- у меня не получается в 90% случаев(((( не дружу я с этим((
так что для меня сделать безе для павловой будет определенным вызовом)

(no subject)

Date: 2016-08-19 12:18 pm (UTC)
From: [identity profile] pooh-the-fox.livejournal.com
Тогда извините! Для павловой и белки надо взбивать, и сливки, так что вдвойне стрессовое блюдо для вас получается(((

(no subject)

Date: 2016-08-19 12:22 pm (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Это не "(((", а вполне себе испытание- как раз то, что я и хотела :)

(no subject)

Date: 2016-08-18 05:07 am (UTC)
From: [identity profile] ali-2.livejournal.com
может это очень просто для настоящих кулинаров, но меня всегда интересовал вопрос КАК гордон запихивает сырое яйцо в равиоли и потом и умудряется отварить его, чтобы желток остался жидким? )))

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:33 am (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Я такого не видела/не читала, поэтому мне нечего тут сказать...

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:37 am (UTC)
From: [identity profile] ali-2.livejournal.com
я периодически смотрю лучший повар америки и вот там они такие штуки проворачивают)
павлова мне кажется просто детской безделицей по сравнению с этим)) может вы захотите повторить?

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:40 am (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Может))
Равиоли не очень сложно, а сырые яййца меня пугают сальмонеллезом, но вот Лучший повар в качестве источника вдохновения- да, посмотрю еще раз.

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:42 am (UTC)
From: [identity profile] ali-2.livejournal.com
http://surrealnay.livejournal.com/67771.html вот человек объяснят как это делать))
а еще открою вам страшную тайну (как сестра санитарного врача) сальмонеллы только на скорлупе,, достаточно яйца хорошо вымыть и можно их не бояться)))

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Я знаю эту тайну)) но сырые яйца не кладу даже в тирамису, и вообще всячески избегаю.
Ссылку посмотрю дома с компа, спасибо)

(no subject)

Date: 2016-08-18 06:36 am (UTC)
From: [identity profile] lenulja79.livejournal.com
Я в сторонке постою, восхищенно взирая... Для меня ВСЕ, что чуть сложнее куриной лапши или блинчиков, мегасложно и "лучше не начинать" :)))

(no subject)

Date: 2016-08-18 07:34 am (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
А мне вот хочется... Люблю эксперименты. :)

(no subject)

Date: 2016-08-18 06:06 pm (UTC)
From: [identity profile] pooh-the-fox.livejournal.com
Может, китайская рыба-белка? У Твонаки (знаете ее?) отнюдь не с первого раза получилось, сама я даже не пыталась

(no subject)

Date: 2016-08-18 06:08 pm (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Я знаю ник, но не читаю. Спасибо, посмотрю.

(no subject)

Date: 2016-08-18 09:18 pm (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
нет, ничего про такую рыбу у нее не нашла(

(no subject)

Date: 2016-08-19 12:27 pm (UTC)
From: [identity profile] pooh-the-fox.livejournal.com
Она журнал сильно почистила, у нее там целая серия репортажей была, а остался один пост от 28.02.2012 (простите, сижу с телефона, не соображу, как сделать ссылку). Если все еще интересно, можно погуглить на тему китайская рыба-белка или карп-белка, много чего вываливается, представление точно получите

(no subject)

Date: 2016-08-19 12:29 pm (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Спасибо! Я тоже пока с телефона, вечером поищу с компа.

(no subject)

Date: 2016-08-19 07:57 pm (UTC)
From: [identity profile] marynika.livejournal.com

Хорошее желание, Оля.

Я вот хотела научиться пироженки макароны делать, сколько ни читала, ни смотрела в инете, никак не могла решиться. Муж подарил сертификат на МК, святой человек. :)))

И научили таки. Сейчас жарко было, вообще ничего не пекла. Вот похолодает, снова начну.

(no subject)

Date: 2016-08-19 08:00 pm (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Это очень круто. Это действительно надо сначала на курс. Я может и дозрею. Но пока просто рецепт хочу, чтобы было куда направить в мирное русло энергию - чтобы приключения на ж** были только кулинарными)))

(no subject)

Date: 2016-08-21 09:55 pm (UTC)
From: [identity profile] solncespletenie.livejournal.com
Так чем сердце в итоге успокоилось?:))

(no subject)

Date: 2016-08-21 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] gor4itca.livejournal.com
Ничем пока. Это же не 1 дня дело) я к веллингтону несколько месяцев примеривалась. Ждала, пока звезды встанут в нужную конфигурацию)))
Не нашлось пока ничего, что нравится. Павлова хороша, но кроме меня ее никто есть не будет(нет сластен в семье).
Пока пересматриваю по 3-му разу шоу Рамзи. Из замороченных блюд взяла на заметку яйца бенедикт и вариации с ними.
Page generated Sep. 23rd, 2017 09:15 am
Powered by Dreamwidth Studios